贡水白柚被评为“恩施八宝”之一，主要产于恩施州宣恩县高罗、沙道沟、李家河等乡（镇），因其少核、甜酸适度、多汁等优点，深受消费者青睐。目前，贡水白柚正在进行提档升级、无公害生产。贡水白柚已成为助推当地经济，促进人民群众奔小康的“宝贝”柚。

贡水河畔有白柚

岳琴

一方水土养育一方人，一方水土也养出一方风物。贡水河畔适宜的地形地貌海拔，独特的气候土壤水质，提供了柑橘生长的条件，造就了贡水白柚独特的品质。

贡水白柚从农户房前屋后自产自销的寻常果树成长为宣恩县的农业支柱产业，造福百姓，实现了从丑小鸭到白天鹅的华丽转身。贡水白柚因自身品质而闻名，从被发现到现在，也一直因为品质而取胜，成为全省水果名品，在全省果品界立于不败之地。贡水白柚不仅味道甘美，还富含生命元素硒，作为水果跻身于“恩施八宝”行列，贡水白柚当仁不让。

宣恩县境内10余万亩贡水白柚走无公害生产之路，是本着负责的精神、环保的意识和态度，放眼产业的长远发展，让人们吃得安全、吃得放心，这必将为贡水白柚创造更加广阔的产业发展前景。

白柚丰收！ 

柚园一瞥。

从寻常百姓家飞到广阔市场

记者 岳琴

5月，在宣恩县高罗、沙道沟、李家河等乡，遍野的柚林芳香馥郁，柚树正在慢慢褪去繁花，绿豆般的果实悄悄探出头来，密密匝匝地缀在枝叶尖，那样娇嫩而可爱的模样，让人情不自禁地溢满喜悦之情——待到收获时节，它们又将带给人们别样的丰收与甘甜。

“白皮柚”晋升为“贡水白柚”

恩施八宝之一贡水白柚，是栽培历史近百年的地方良种柚，原产于宣恩县李家河乡波洛河村。

从当初农户房前屋后一棵名不见经传的普通柚子树，成为全省闻名、广受青睐的地方特产，贡水白柚走过了一个较为漫长的“成长”过程。

1989年，全省开展柚类资源普查，宣恩县特产局成立了普查专班，开展了群众性选优报优活动。李家河乡农民段太寿报优的“白皮柚”，是首次在凤山村苦李坳农民段文斌家发现的。经过走访调查，了解到白皮柚来源于邻近波洛河村农民江松能家，母树因修建房屋移栽后管理不善而死亡。由于独特的风味，白皮柚深受邻近群众喜爱，数十年来，人们自发地采取分株、嫁接等无性繁殖方法繁育了相当数量的柚树，分布在邻近的贾家沟、凤山、二虎寨、燕子溪、冉大河等村落，数量近千株，多为农户房前屋后零星种植，当时挂果投产的大树有300株左右。

1991年11月，宣恩县特产局选送了白皮柚、红心柚、沙田柚、金香柚等10余个良种柚样品，参加湖北省首次柚类评比，白皮柚以少核、甜酸适度、多汁等优点进入前10名，受到著名柑橘专家的高度评价，专家们还为贡水白柚的选育方向作了具体指导。

随后，宣恩县特产局的科技工作人员对白皮柚优株进行了株系繁育，高接鉴定其遗传性状，并坚持观察记载其物候期及生物学特性，取得了一定成果。

1995年，宣恩县在珠山镇园艺村、苗木中心站、七里桥、三河沟、东乡等地多点实施高接换头措施，以加快白皮柚遗传性状的鉴定，加速其繁育步伐。州农业局也在建始县景阳镇高接换种进行区域适宜性试验。

1996年，省、州“绿色致富工程”会议后，白皮柚的发展受到进一步重视，当年11月，白皮柚参加全州柚类鉴评，被州农业局确定为重点选育品种。1997年开展了大规模育苗。

在之后历次举行的各级柚类评比中，白皮柚都表现出了独特的品质和优良的经济性状：结果投产早、品质优良、丰产、稳产、适应性强等，从而赢得了更多生产者和消费者的青睐，从事柚类作物研究的科技人员十分钟情于白皮柚，宣恩县各级党委、政府慧眼识宝，看到了白皮柚的经济价值。1998年，全县嫁接繁育苗木100万株，县委、县政府制定了白柚产业化建设实施方案，将白皮柚暂时命名为“宣恩白柚”。当年，白皮柚参加第五次全国柚类评比，荣获优质柚类称号。1999年12月，经恩施州农作物品种审定小组认定通过，白皮柚被审定命名为“贡水白柚”，准予示范推广。

2000年11月，贡水白柚参加全省水果评比，被评为“湖北特色果品”及“湖北省优质果品”；2001年11月参加全国柚类鉴评，贡水白柚获金奖。

白柚经济 富甲一方

从寻常百姓房前屋后自产自销的一棵普通柚树，到被全县作为经济作物进行推广，贡水白柚正应了“是金子总会发光”这句话，产业发展从此一发而不可收。

本世纪初，贡水白柚的繁育推广受到宣恩县的高度重视，县委、县政府把贡水白柚作为农业支柱来抓，2000年，全县规划发展10万亩贡水白柚商品生产基地，沿209国道建设“贡水白柚走廊”。当年预计，10万亩贡水白柚全部投产受益后，年总产量可达20万吨，年产值4亿元，年创税2800万元，将为宣恩县带来可观的经济效益和社会效益。

时至今日，全县贡水白柚商品生产基地已达到10.5万亩，投产面积达到5.5亩，总产值达3.25亿元，总产量6.5万吨。

每到贡水白柚的收获季节，宣恩县境内209国道沿线，柚农以路为市，两三百个销售点上摆满了体态臃肿、肥硕的白柚，吸引着路人的眼光，刺激着路人的食欲。贡水白柚带富了一方百姓，全县现有5家注册贡水白柚公司、16个专业合作社。

宣恩地处恩施州腹地，系云贵高原的东北延伸，属武陵山余脉，境内山峦起伏，沟壑纵横，有峭壁、峡谷、缓坡、平地，构成了千姿百态的地形地貌，贡水、酉水蜿蜒其间，海拔800米以下的低山河谷地区，属中亚热带大陆性季风湿润型山地气候，主产柑橘，亦是湖北省古老的柚产区。宣恩县年平均气温15.8℃，是湖北省少有的冬暖区，土壤类型复杂多样，主要有酸性紫色土、砂页岩黄壤、石灰岩山地黄棕壤等，PH值在5.6—6.6之间，十分适宜柑橘和柚的生长发育。

得天独厚的气候和土壤条件，孕育了宣恩早蜜柑、贡水白柚等自然品质优良的地方良种，是湖北省不可多得的柚产区。

正鉴于此，1989年，宣恩县把柑橘生产的重点逐步转移到良种柚的生产发展上，当年普查中选出的白皮柚、红心柚等地方良种柚，及沙田柚、金香柚等外地引进良种柚被确定为选育重点，白皮柚占尽天时地利人和，在众多柚种中脱颖而出，造福一方。

贡水白柚质优、丰产、稳产、易栽培、便管理，且独具特色，是发展特色经济、实现农业产业化的强劲支柱。现在，宣恩贡水白柚已走上“公司+基地+农户”的产业化道路。随着贡水白柚产品的综合开发利用，通过贮藏增值，加工果胶、芳香油、粒粒柚、柚酱等，将获得更大的经济效益和社会效益。

不仅要好吃，还要吃得安全、健康，眼下，宣恩贡水白柚正在实现提档升级，走无公害生产之路。目前，全县已通过国家有机认证的贡水白柚基地共3250亩，此外的全部基地均按照无公害绿色农产品生产规模管理，采取物理方式灭虫，不能有任何化学投入。

贡水白柚的繁育推广，使宣恩县境内近10万亩25度坡耕地退耕还林，开发、绿化了荒山，有利于水土保持，美化了环境，促进宣恩县农业向可持续生态农业方向发展，生态效益是十分明显的。

贡水白柚的营养

贡水白柚风味独特，具有较高的营养价值，每100克果肉中含维生素C35毫克、维生素B0.02毫克、维生素B20.019毫克，含钙11.4毫克、铁3.9毫克、镁8.3毫克、钾161.7毫克等10多种人体必须的微量元素。尤其是种植在富硒地带的贡水白柚，还含有珍贵的硒元素，宣恩县对种植在沙道沟、高罗、李家河三个主产乡（镇）的贡水白柚果实进行硒含量检测，送检样17个，检测出含硒样11个，占65%，含硒量高者达0.009毫克/千克，一般为0.002—0.003毫克/千克。

贡水白柚加工附加值高，果肉可加工成不含任何防腐剂的纯天然粒粒汁、原汁等系列饮品、白柚蜂蜜茶、柚子酒，果皮可提取果胶、芳香油，或制作果脯、果酱。果实还可提取抗癌保健活性成份柠檬苦素、黄酮素和膳食纤维，具有很高的综合利用价值。

贡水白柚的特色

贡水白柚总体性状为“品质优良、结果投产早、丰产稳产、适应性强”，与有“中国名柚”之称的沙田柚、玉环柚等相比较，贡水白柚有以下特色。

栽培性状：贡水白柚易栽培，便管理，一般定植第三年、高换第二年可见花试果，第四年可正常投产，比引进栽培的沙田柚、玉环柚提早投产2—3年，且贡水白柚栽培中无裂果现象发生，而玉环柚栽培中裂果率高达30—50%。

品质：贡水白柚果大形美，风味浓，富香气，属甜酸型柚类，故甜酸适度，果肉脆嫩，无苦、麻味，回味香甜，囊瓣大小整齐，汁胞排列一致，易与囊衣完整分离，且没有木栓化或粒化现象出现，尤其是大多表现为无核。

不足之处：贡水白柚的不足之处表现在果皮稍厚（一般都超过了2厘米）和可食率低（低于50%），良种要求果皮厚不超过2厘米，可食率50%以上。但可通过优中选优，提纯复壮和结合栽培措施加以改善。

贡水白柚的总体性状已达到国内先进水平，且独具特色。（岳琴搜集整理）