今天想跟大家来分享下柚子。
现在这个季节正好是柚子收获的季节，可以说宣恩白柚全身都是宝，那个地方都是可以吃的。
懂得吃的人真的是一点都不会浪费，那今天我们就来看看都怎样一个吃法吧！平时的柚子大部分都是吃果肉的，但是其实它的果肉和皮拿来榨汁味道也是很好的。除此之外还可以做成柚子茶、柚子果酱，柚子甜品等等。今天我们来做个特别的柚子瓤糖。柚子瓤：柚子瓤我们可以拿来加工成柚子糖，不但颜色好看还特别有嚼劲。
1.我们准备一个柚子把它的皮刮掉，头尾两头也切去，用刀把柚子皮取下来果肉直接食用，主要要用到柚子白色部分的瓤。
2.我们把柚子瓤切成小块放入容器加水抓揉清洗三到五分钟这样可以去除柚子瓤的涩味这样的步骤连续三次，之后挤干水份备用。
3.找一个无油的锅倒入清水，把柚子瓤倒进去开大火煮中间要不停的翻动使每块柚子皮受热均匀，等水开之后就可以关火捞起来了。
4.把捞出来的柚子块过凉水，等冷却之后继续用冷水抓揉。这时候的柚子块已经很柔软了，反复多换几次水搓揉之后看水已经是透明的时候就可以了，这一步很关键因为如果搓揉的水如果还是绿色的话说明还是苦苦的味道。搓揉后的柚子块挤干水份备用。
5.锅里加入4百克左右的清水，放入一斤的白糖或者冰糖，开中火煮化开糖。等糖完全融化之后倒入柚子块，不停的翻炒。几分钟之后就会慢慢出现白色的糖霜，这时候要转小火不停的翻炒。10分钟之后糖霜越来越多还是继续翻炒，等到15分钟之后就可以关火了。
6.这时候就可以出锅了，柚子糖就做好咯！味道甜而不腻，一点苦味都没有是小孩子的美食之一。
